Éveiner un turbo foie gras

Pour ma fête j'ai eu comme idée lumineuse de m'occuper de la préparation du foie gras.

Mais pas celui mi-cuit, honononon!! Ce serait bien trop simple! J'ai décidé de faire du foie gras poélé car c'est délicieux.
Ainsi je me suis attelé à la tâche de... Éveiner le foie gras.

Y en a qui disent "dénervé", d'autres "déveiné" et puis j'ai vu sur internet que tout le monde s'exite pour dire qu'il n'y a pas de nerf dans un foie gras, du coup que personne comprend rien à la vie, et les forums finissent souvent par un chialeux qui dit que personne ne sait parler le vrai Français. Vive internet.

Donc pour faire plaisir à tout le monde je vais dire éveiner mais surtout vous dire ce que personne ne dit.

Éveiner un foie gras, C'est TURBO méga dégueulasse. On se croirait en train de soigner un combattant de la première guerre mondiale s'étant mangé un obus dans les dents. Et là on enlève l'obus avec les doigts. C'est gras, ça glisse et c'est clairement pas appétissant. Heureusement que c'est bon donc!

Alors au début voilà à quoi ça ressemble:

C'est beau.

Mais après un passage sous mes mains délicates voilà le résultat:

Une charpie de première classe de renommée internationnale quoi.

Alors en fait parait que c'est normal et il y a plein de video sur le net pour dire comment faire.

Ce que personne ne dit en revanche c'est ce qu'on fait ensuite!

Parce qu'entre ça et du foie gras poèlée il y a encore une belle différence!

Alors voici ce que personne vous dit de faire: vous prenez la charpie de foie gras, vous vous la roulez bien serrée, et vous vous la foutez dans le... Congélateur. Bien enroulé dans du film plastique.

En gros ça ressemblera à ceci:

Et 2h après la magie a opéré. Le foie gras parait comme n'avoir jamais été touché, pas d'obus et toutes ses dents.

Prenez un couteau chaud et hop coupez de belles tranches de 1,5 cm. On ne voit plus rien de l'opération dégueulasse qui s'est déroulée juste avant. Incroyable.

Direct du congélo, 30 secondes de chaque coté avec de la fleur de sel sur une poèle bien chaude et c'est le bonheur!

Bon appétit!